19:33 Наталья Валевская к борщу печет пампушки | |
| http://gazeta.ua/index.php?id=318469&lang=ru Наталья Валевская к борщу печет пампушки Ее прабабушка была поварихой у пана 03.12.2009 19:07 С 28-летней певицей Натальей Валевской встречаемся на кухне в ее однокомнатной квартире в Соломенском районе Киева. Белый холодильник облеплен цветными магнитиками. На плите в кастрюле остывает сваренный утром красный борщ. Это любимое блюдо мужа Натальи Владимира. — К борщу пеку ему пампушки. Сейчас попробуем, — закатывает рукава выше локтей. Разводит в 300 граммах теплого молока 100 граммов дрожжей. Добавляет ложку сахара и оставляет в теплом месте для брожения. Между тем растирает 80 граммов сливочного масла с ложкой сахара, сбивает семь желтков, добавляет полчайной ложки соли. Смешивает с растворенными дрожжами, просеивает 700 граммов муки. Накрывает тесто полотенцем. Рассказывает, что не любит свинину. — В ней много жира и холестерина. Свекор из Хмельницкого балует меня мясными блюдами, когда приезжаю к нему. Он часто ходит на охоту, запекает коз, диких голубей. Готовит вкусный борщ с фасолью. Когда тесто подхоит, перемешивает его и оставляет еще на 10 мин. — Пусть еще немного подойдет. Умение готовить мне передалось генетически. Прабабка была у пана поварихой. Готовила на все праздники и свадьбы. Я научилась варить в 10 лет. Приходила из школы, делала уроки и бралась за ужин. Готовила родителям ячменные, крупяные супы, пекла пирожки и торты. На прошлой неделе Валевская купила пароварку. — Все намного быстрее готовится. Вчера ели из нее форель. Не добавляла никакого жира, рыба сварилась в собственном соку. Когда поздно возвращаюсь с концертов, стол накрывает муж. Подошло тесто. Часть его Наталья выкладывает на посыпанную мукой доску. Выкатывает корж толщиной 1 см. Стаканом выдавливает пампушки. Кладет их в глубокую сковороду с разогретым маслом. — Масло не должно сильно кипеть. Потому что пампушки могут быстро поджариться сверху, а середина останется сырой. | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |
